Drajad
Tidak terasa sekarang ini kita sudah memasuki bulan Ramadhan. Selain identik dengan puasa, shaur, sholat tarawih, dan tadarus Al Quran bulan Ramadhan juga identik dengan takjil. Takjil sendiri merupakan istilah untuk hidangan yang akan disantap saat berbuka puasa.
Bicara soal takjil, dalam tulisan kali ini akan memberikan resep menu takjil sebagai berikut:
- Siomay
Bahan – Bahan :
- Kentang 4 buah, rebus, bersihkan kulitnya, lalu potong menjadi 4 bagian
- Bawang merah 4 buah, haluskan
- Bawang putih 5 siung, haluskan
- Kecap ikan 2 sdm
- Garam 1 sdt
- Gula pasir 2 sdt
- Merica 1 sdt
- Udang cincang 150 gr
- Ikan tenggiri 200 gr, sisihkan
- Daging ayam cincang 150 gr
- Tepung kanji 250 gr
- Telur 2 butir, kocok lepas
- Kulit pangsit basah pare 2 buah, bersihkan bagian tengah lalu bagi menjadi 4 bagian
- Tahu putih 3 buah, potong menjadi 4 bagian, kosongkan bagian tengah
- Telur 3 butir, rebus lalu potong menjadi 2 bagian
Cara Pembuatan :
- Yang pertama kumpulkan semua bahan-bahan.
- Campurkan udang cincang, ayam cincang, dan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan, aduk hingga merata.
- Tambahkan telur, bawang putih, bawang merah, kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir, campurkan.
- Tambahkan tepung kenji sedikit demi sedikit sambil tetap diuleni.
- Sesudah adonan telah tercampur sempurna, lalu ambil 1 lembar kulit siomay kemudian isi bagian tengah kulit siomay dengan isian siomay yang sudah anda buat.
- Lipat sisi – sisinya menghadap ke atas.
- Isi juga tahu yang sudah dilubangi bagian tengahnya menggunakan adonan siomay.
- Kukus siomay, tahu isi, telur, dan kentang selama 15 menit atau sampai matang.
- Hidangkan dengan saus kacang.
- Es Campur
Bahan – Bahan :
- Nutrijell rasa leci 200 gram
- Susu kental manis secukupnya
- Alpukat secukupnya
- Simple sirup 200 ml
- Es batu secukupnya
- Kelapa muda 1 buah, ambil airnya dan kerik dagingnya
- Air matang 1 liter
- Strawberry 8 buah
- Buah melon 200 gram
- Kiwi hijau 2 buah
Cara Membuat :
- Simpal Sirup : Buat terlebih dahulu sirup simpal dengan perbandingan 2:1, 200 gra, gula pasir dan 100 ml air. Lalu rebus hingga mendidih dan gula benar-benar mencair, angkat kemudian dinginkan.
- Potong-potong buah dan jelly yang sudah dimasak sesuai selera.
- Kemudian letakkan potongan buah, jelly dan air kelapa dam daging buah kelapa di dalam satu wadah.
- Kemudian siram menggunakan susu kental manis secukupnya sesuai selera.
- Sajikan es campur dilengkapi dengan es batu.
- Sop Buah
Bahan – Bahan :
- 1 liter air
- 5 sdm vanili
- 100 ml susu kental manis
- 100 gr pepaya, potong dadu
- 100 gr melon, dibentuk sebesar kelereng
- 100 gr anggur dan stroberi, belah dua
- 100 gr semangka merah, potong dadu
- 100 gr nanas, potong segitiga kecil
- 500 gr es serut
Cara Membuat :
- Pertama-tama siapkan mangkuk saji.
- Simpan potongan buah melon, stroberi, nanas, pepaya, semangka, anggur dalam mangkuk.
- Lalu campur air dan susu kental manis dalam tempat terpisah, aduk hingga rata dan tuangkan ke dalam mangkuk saji yang sudah berisi buah.
- Tambahkan es serut dan sirup vanili.
- Agar lebih nikmat sajikan sop buah dalam keadaan dingin.